2025年8月上旬 お料理のご案内
猛烈に暑さが厳しい頃となっておりますが、一の谷の料理で夏の暑さを忘れていただけるような涼を感じていただければと思います。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 玉蜀黍豆腐 鈴子 陸蓮根 美味出汁
椀物 甘鯛焼 玉子豆腐 早松茸
向附 本鮪 鯛 勘八
焼肴 香魚塩焼 八つ橋牛蒡 葉地神生姜 蓼酢
冷肴 芋蛸南瓜
中八寸 鰻寿司 尼子甘露煮 桜海老寄せ揚 沢蟹艶煮 琥珀卵鬼灯盛り 紫頭巾 白芋茎酒盗掛け 微白和え 甘薯拇尾 丁子茄子 寄鱧子
小鍋 鱧鍋
酢肴 鮑 蓮芋
御飯 夏野菜とじゃこの炊き込み御飯
香物 二種
留椀 赤出汁
水物 アムスメロン
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鯖朧角寿司 鱧子寄せ 魦甘露煮 沢蟹艶煮 薇白和え 紫頭巾 琥珀玉子 甘薯拇尾
煮椀物 甘鯛巻繊 小芋 隠元豆 針人参 木の芽
向附 本鮪 鯛 鱧落とし
焼肴 香魚塩焼 酢取茗荷 蓼酢
冷肴 冷やし茶碗蒸し
油肴 鱧天麩羅 小茄子 伏見唐辛子
酢肴 水雲酢 陸蓮根とろろ 粒貝
御飯 冷やし鮑粥
水物 西瓜
